Nghiên cứu chứng minh rằng chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và nâng cao sức khỏe, đặc biệt là đối với nhóm người cao tuổi. Trong thực tế, một số thực phẩm quen thuộc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng đặc biệt giúp hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Trong bài viết dưới đây, Blanca sẽ gợi ý bạn danh sách TOP 8 thực phẩm tốt cho người cao tuổi quen thuộc không nên bỏ qua.
1. Các loại đậu
Thành phần dinh dưỡng trong các loại đậu như đậu nành, đậu lăng, đậu phộng và đậu Hà Lan,…giúp kiểm soát đái tháo đường, giảm cholesterol, điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ. Đậu cũng cung cấp lượng kẽm đáng kể, giúp tăng cường đề kháng cho người già và ngăn chặn tình trạng biếng ăn, rối loạn tiêu hóa hoặc tăng mức độ nhạy cảm với viêm phổi và cúm. Kết hợp đậu với salad, súp hoặc các món hầm là cách tốt để bổ sung dưỡng chất và giúp người già dễ dàng hấp thụ.
Lưu ý rằng đậu lăng không nên sử dụng cho những người mắc bệnh gout hoặc đang dùng thuốc điều trị huyết áp. Ngoài ra, các loại đậu còn chứa nhiều chất xơ giúp ổn định đường huyết và có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột.
Có thể bạn quan tâm: Người bị loãng xương cần ăn gì, kiêng gì để tốt cho xương?
2. Các loại quả có màu đỏ – thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Nếu bạn quan tâm đến chế độ ăn uống của người già, hãy thêm vào khẩu phần hàng ngày những loại quả có màu đỏ như gấc, cà chua, dưa hấu, táo đỏ hoặc dâu tây. Quả gấc, giàu beta-carotene, có lợi cho mắt, củng cố hệ thống miễn dịch và bảo vệ tim mạch bằng cách chống xơ vữa hoặc xơ cứng động mạch. Cà chua, đầy đủ vitamin A, C, kali và chất xơ, mang lại những lợi ích chống lão hóa và ngừa ung thư. Dưa hấu giúp giải khát, hỗ trợ điều trị hiệu quả đái tháo đường, huyết áp cao và làm mát phổi. Dâu tây chứa nhiều polyphenol tốt cho hệ tiêu hóa và ngừa đột quỵ, trong khi quả táo hỗ trợ cấp nước cho cơ thể, điều hòa huyết áp và giúp kiểm soát cân nặng ổn định.
3. Tỏi
Ăn tỏi thường xuyên được nghiên cứu cho thấy có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và ngăn chặn bệnh tim mạch. Thành phần germanium và selen trong tỏi hỗ trợ loại bỏ tế bào đột biến, trung hòa gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư. Các dạng dưỡng chất như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm và enzyme trong tỏi cũng giúp cải thiện chức năng xương khớp, làm chậm quá trình loãng xương và giảm nguy cơ cảm cúm và nhiễm trùng đáng kể.
Tỏi là một thực phẩm lợi ích đặc biệt đối với người già, nhưng trong quá trình nấu ăn, nên chế biến ở nhiệt độ thấp để bảo toàn hợp chất hoạt tính của tỏi. Đối với những người cao tuổi có vấn đề về gan, tiêu chảy, hoặc thể trạng yếu, việc sử dụng tỏi nên được cân nhắc để tránh tình trạng biến chứng không mong muốn.
4. Dầu ô liu – thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Theo nghiên cứu của Viện Sức khỏe và Y học Quốc gia (Pháp), dầu ô liu đã được chứng minh giảm đến 41% nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi. Đồng thời, việc tiêu thụ dầu ô liu thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý như suy tim và động mạch vành tim.
Ngoài ra, dầu ô liu còn có lợi cho làn da, mắt và hệ miễn dịch, hỗ trợ bảo vệ gan khỏi tình trạng mất cân bằng oxy hóa, đồng thời giúp điều trị viêm loét đại tràng, viêm tụy cấp tính và ngăn chặn nguy cơ mắc ung thư. Theo khuyến cáo, trung bình mỗi ngày người cao tuổi nên tiêu thụ khoảng 1 thìa cà phê dầu ô liu là đủ.
5. Gừng
Nghiên cứu năm 2014 chỉ ra rằng, việc tiêu thụ gừng có thể giảm nồng độ insulin trong máu, hỗ trợ kiểm soát và ngăn chặn đái tháo đường type 2. Hợp chất gingerol trong gừng cũng có tác dụng hiệu quả đối với các vấn đề xương khớp, giúp điều trị viêm khớp dạng thấp hoặc viêm bao hoạt dịch ở người già. Người cao tuổi sử dụng gừng hàng ngày cũng có thể giảm lượng cholesterol xấu, thúc đẩy tuần hoàn máu và điều hòa huyết áp ổn định.
Mặc dù gừng có lợi cho huyết áp, nhưng cần tránh ăn gừng hoặc uống trà gừng nếu có vấn đề về huyết áp cao, vì điều này có thể gây giãn mạch và tăng nguy cơ về mạch máu.
6. Nghệ – thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Với hàm lượng Curcumin lớn, nghệ có khả năng chống oxy hóa, trung hòa gốc tự do và ngăn chặn sự phát triển của ung thư từ giai đoạn đầu. Việc tiêu thụ nghệ một cách hợp lý còn mang lại lợi ích rõ ràng trong việc tăng cường tuổi thọ và cải thiện hoạt động của các cơ quan. Đối với sức khỏe tim mạch, nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng nội mô, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ rối loạn đông máu.
Ngoài ra, củ nghệ còn hỗ trợ tăng cường hormone BDNF ở một số vùng của não, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm hoặc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi. Hoạt chất Curcumin trong nghệ có tác dụng trung hòa gốc tự do và kích thích các enzyme chống oxy hóa trong cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của bệnh và quá trình lão hóa.
7. Các loại rau có màu xanh đậm
Các loại rau màu xanh đậm là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể, bao gồm folate, kẽm, canxi, sắt, magie, vitamin C và chất xơ. Những chất này hỗ trợ tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư. Ngoài ra, rau xanh đậm chứa nhiều carotenoid, có hiệu quả chống oxy hóa, giảm cholesterol, giảm tình trạng nhiễm trùng và làm chậm quá trình lão hóa.
Các loại rau như cải xoăn, rau chân vịt, súp lơ, rau ngót, rau đay được sử dụng phổ biến và nên được bổ sung ít nhất một khẩu phần mỗi ngày để tối ưu hóa sức khỏe của người cao tuổi.
8. Sữa – Thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Sữa là một nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe của hệ xương, đặc biệt quan trọng cho người già. Đối với những người có vấn đề về răng yếu, hệ tiêu hóa kém, giấc ngủ không đều, sữa trở thành lựa chọn thực phẩm dễ tiêu thụ và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để duy trì sức khỏe ổn định.
Đặc biệt, khi người cao tuổi thường hay quên uống nước hàng ngày, việc uống sữa không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp giải quyết nhu cầu bổ sung nước, đặc biệt quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa và tránh tình trạng táo bón.
Tham khảo sản phẩm Sữa Blanca chất lượng nhập khẩu trực tiếp từ Hà Lan của Blanca tại đây: https://blancamilk.com.vn/sua-blanca/
Lời kết
Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và giữ gìn năng lượng cho người cao tuổi. Đôi khi, những thực phẩm quen thuộc lại là những nguồn dinh dưỡng quý báu giúp duy trì sức khỏe toàn diện. Hy vọng bài viết trên của Blanca đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về các thực phẩm tốt cho người cao tuổi.
