Sự đa dạng của thị trường sữa ngày nay mang lại cho chúng ta không ít lựa chọn và trong số đó, sự phân biệt giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem là một điều quan trọng khi quyết định chọn loại sữa nào phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng. Cả hai loại sữa đều có đặc điểm và ưu điểm riêng, từ chất béo đến hương vị và cách sử dụng. Hãy cùng Blanca khám phá những điểm khác biệt giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem trong nội dung bài viết dưới đây.
1. Sữa tách béo là gì?
Sữa tách béo hay còn được biết đến với tên gọi sữa tách kem, đơn giản là sữa đã trải qua quá trình loại bỏ một phần chất béo hoặc kem từ sữa. Điều này dẫn đến việc mất đi hương vị béo ngậy và màu trắng tự nhiên của sữa, khiến cho sữa tách béo có vị khác biệt so với các loại sữa nguyên chất khác. Mặc dù sữa tách béo không loại bỏ toàn bộ 100% chất béo từ sữa, tỷ lệ này phụ thuộc vào quy trình sản xuất của từng nhà sản xuất. Do đó, so với sữa nguyên kem, sữa tách béo yêu cầu thêm bước tách béo/kem, làm tăng chi phí sản xuất và làm cho giá thành cao hơn.
Có thể bạn quan tâm: Chia sẻ kinh nghiệm dinh dưỡng để trẻ tăng cân an toàn và hiệu quả
2. Sữa nguyên kem là gì?
Sữa nguyên kem hay còn gọi là Full Cream Milk, là sự kết hợp hoàn toàn từ sữa bò tươi, không thêm bất kỳ chất bảo quản hoặc phụ gia nào trong quá trình sản xuất. Sữa nguyên kem tồn tại dưới hai dạng chính: sữa bột nguyên kem và sữa tươi nguyên kem. Sự khác biệt cơ bản giữa hai loại này xuất phát từ quá trình tách nước trong quá trình chế biến. Sử dụng nhiệt độ cao có thể dẫn đến mất mát hoặc giảm lượng một số chất dinh dưỡng quan trọng. Do đó, sữa bột nguyên kem thường có hàm lượng chất béo và chất dinh dưỡng thấp hơn so với sữa tươi nguyên kem.
3. Sữa tách béo và sữa nguyên kem khác nhau ở điểm gì?
Sự khác biệt giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem có nguồn gốc từ quá trình sản xuất, mặc dù cả hai đều được chiết xuất từ sữa bò và có hai dạng là bột hoặc nước, cũng như đều đóng vai trò là thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đặc điểm quan trọng nhất nằm ở hàm lượng chất béo và nội dung dưỡng chất khác:
Hàm lượng chất béo:
- Sữa nguyên kem thường có hàm lượng chất béo cao, khoảng 3,5-3,7% (tùy thuộc vào loại sữa bột hay sữa tươi).
- Ngược lại, sữa tách béo chỉ chứa khoảng 0,5% chất béo, đa phần là chất béo chưa bão hòa.
Vitamin và khoáng chất:
- Quá trình tách béo của sữa tách béo đồng nghĩa với việc loại bỏ một số vitamin và khoáng chất. Điều này bao gồm vitamin A (có vai trò quan trọng trong chức năng thị giác và hệ thống miễn dịch), vitamin C (đóng vai trò trong tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tim mạch) và vitamin K (hỗ trợ quá trình đông máu và chuyển hóa canxi trong xương).
- Sữa tách béo lại nổi bật với nhiều canxi và protein, hai chất dưỡng chất quan trọng hỗ trợ phát triển xương, răng và chức năng cơ bắp.
4. Đối tượng sử dụng của sữa tách béo và sữa nguyên kem
Lựa chọn loại sữa phù hợp với nhu cầu cá nhân là quan trọng để đảm bảo sức khỏe. Sữa tách béo có nhiều loại với các tỷ lệ phần trăm tách béo khác nhau. Lựa chọn loại sữa tách béo phù hợp tùy thuộc vào nhu cầu cá nhân. Nếu bạn đang theo chế độ ăn ít chất béo và cholesterol, sữa tách béo có thể là sự lựa chọn thích hợp. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và trẻ em nên sử dụng loại sữa chuyên dụng thay vì sữa tách béo. Đồng thời, khi tiêu thụ sữa tách béo, cần bổ sung thêm vitamin và chất dinh dưỡng thiếu hụt để đảm bảo cân nặng và sức khỏe.
Sữa nguyên kem là lựa chọn thông dụng hơn vì không có sự hạn chế đối tượng sử dụng. Mọi lứa tuổi, từ thanh thiếu niên đến người trung niên, người cao tuổi, những người ốm bệnh, người kén ăn hoặc suy dinh dưỡng, đều có thể sử dụng sữa nguyên kem. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trẻ em dưới 1 tuổi hoặc trẻ có vấn đề về tiêu hóa không nên sử dụng sữa nguyên kem, vì hệ tiêu hóa của họ không phù hợp để hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng từ sữa, có thể gây ra các vấn đề như đầy hơi, khó tiêu, nôn mửa.
5. Thương hiệu sữa tách béo và sữa nguyên kem nhập khẩu trực tiếp từ Hà Lan
BLANCA là một thương hiệu sữa nổi tiếng, chuyên cung cấp sữa tách béo và sữa nguyên kem nhập khẩu trực tiếp từ Hà Lan. Xuất phát từ quốc gia nổi tiếng với nguồn nguyên liệu sữa chất lượng cao, BLANCA tự hào mang đến cho người tiêu dùng trên toàn thế giới những sản phẩm sữa chất lượng và ngon miệng.
Với hơn 65 năm kinh nghiệm trong ngành sữa, Blanca Milk mang theo di sản của niềm tin vào chất lượng sản phẩm. Sữa bột Blanca tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh nghiêm ngặt quy trình sấy khô ban đầu cho đến đóng gói cuối cùng.
Tham khảo chi tiết Sữa Blanca nhập khẩu trực tiếp từ Hà Lan tại đây: https://blancamilk.com.vn/sua-blanca/
Lời kết
Lựa chọn giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem phụ thuộc vào mục tiêu dinh dưỡng và sở thích cá nhân của mỗi người tiêu dùng. Quan trọng nhất là hiểu rõ về đặc tính của từng loại sữa để có quyết định thông minh về lựa chọn sữa phù hợp với nhu cầu và khẩu vị cá nhân. Hy vọng bài viết trên của Blanca đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về sự khác nhau giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem, từ đó hỗ trợ quá trình chọn lựa sản phẩm sữa phù hợp nhất cho gia đình bạn.
